В России начинается дефицит муки для выпечки хлеба – СМИ

17:28 28.09.2016
Росія

В России начинается дефицит хлебопекарной пшеницы, необходимой для получения хлебопекарной муки.

Замещать нехватку 12 миллионов тонн такой муки придется пшеницей низких классов, считают в Российском союзе мукомольных и крупяных предприятий, пишет Крым.Реалии со ссылкой на Интерфакс.

Глава союза Аркадий Гуревич заявил во вторник, 27 сентября, на съезде работников отрасли, что качество зерна снижается год от года.

Как сообщается, доля пшеницы 3-го класса, обладающей хорошими хлебопекарными свойствами, за 2012 - 2015 годы с 48% снизилась до 33%. По данным на сентябрь 2016 года, доля этой пшеницы составила менее 20%.

Теми:

Ще на цю тему