Почему сократилось производство армянского сыра? Комментарий Минсельхоза

12:03 18.04.2013
Вірменія

В связи с публикациями о сокращение продаж отечественного сыра Минсельхоз Армении распространил заявление, где, в частности, говорится:

«Высококачественный сыр, в отличие от других молочных продуктов, производится исключительно из цельного молока, а его производство в нашей стране носит ярко выраженный сезонный характер. Так, если с декабря по март производится примерно 20 тысяч тонн молока в месяц, то в мае – июле производство растет примерно в 3.5 раза и достигает 70 тысяч тонн в месяц. В связи с этим, меняются и закупочные цены перерабатывающих компаний. Как правило, они достигают максимума в декабре – марте (170-200 драмов за 1 кг), когда объемы производства молок резко падают. А в апреле-мае, когда объемы производства молока существенно растут, закупочные цены падают, достигая 130-150 драмов за 1 кг.

В подобных обстоятельствах перерабатывающие компании предпочитают использовать минимальные объемы по высокой цене для других продуктов (молоко, сметана, кефир и др), а из молока, заготовленного по низкой цене, готовят сыр. Кстати, одна из компаний, специализирующихся в производстве сыра («Чанах» и др) в зимние месяцы практически не действуют и начинают работу лишь с апреля-мая. Этим обусловлено временное снижение объемов отечественного сыра в продаже.

Что касается поголовья скота, то оно не сократилось, а существенно выросло по состоянию на 1 января текущего года, Только поголовье коров по сравнению с прошлым годом увеличилось на 20 тысяч, что означает, что по сравнению с прошлым годом производство молока увеличится примерно на 40 тысяч тонн».

По материалам NEWS.am

Теми:

Ще на цю тему