Грузинский метод изготовления вина в квеври внесен в список наследия ЮНЕСКО

13:38 05.12.2013
Грузія

Традиционному грузинскому методу изготовления вина в больших глиняных кувшинах – квеври – на сессии комитета ЮНЕСКО присвоен статус нематериального культурного наследия, сообщили корр. Новости-Грузия в министерстве культуры и охраны памятников Грузии 4 декабря.

Восьмая сессия Комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО проходит в Баку с 2 до 7 декабря и на ней участники рассматривают заявки на пополнение списка организации новыми обычаями и формами творчества. Среди них – традиционный способ грузинского виноделия. В Баку находится официальная делегация Грузии во главе с министром культуры и охраны памятников Гурамом Одишария.

«Включение квеври в этот список будет содействовать популяризации грузинского вина на международном рынке», – отмечается в сообщении Минкультуры.

Как заявили ранее в Агентстве культурного наследия Грузии, грузинский способ изготовления вина в квеври не имеет аналогов в мире. Это натуральный и экологически чистый метод, который признан одной из лучших и уникальных винодельческих технологий.

Грузия присоединилась к конвенции ЮНЕСКО «О защите нематериального культурного наследия» в 2007 году. В число нематериальных образцов мирового культурного наследия уже включен грузинский фольклор.

Ранее, по распоряжению руководства Грузии, кувшин для хранения вина «квеври» был объявлен памятником культурного наследия Грузии и получил категорию национальной значимости.

Квеври – глиняные кувшины, издавна употребляемые для брожения и хранения вина. Квеври с вином обычно закапывают в землю, закрывают крышкой, которую покрывают землей или замазывают глиной. Подчас квеври достигают воистину гигантских размеров, составляя в высоту около двух метров и около полутора метров - в ширину. В такие квеври может вместиться несколько сотен литров. Помещения, где хранятся квеври с вином, называются «марани» – винный погреб.

Теми:

Ще на цю тему